Невысокое (до 30-40 см) травянистое растение. Второе название - медовая трава, стевия получила благодаря своему сладкому вкусу. В состав стевии входят различные минеральные соединения, витамины, эфирные масла, аминокислоты, пектины. В составе стевии есть вещества, которые служат строительным материалом для производства гормонов. Применение стевии в пищу рекомендуется как для профилактики, так и для лечения заболеваний: атеросклероза, сахарного диабета, ожирения и других. Стевия балансирует работу всех систем организма: стабилизирует артериальное давление, снижает уровень холестерина в крови, восстанавливает обмен веществ, стимулирует работу органов пищеварения.